In Gedanken an 12 riesige Pizzableche und 32 Personen...
Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot der neapolitanischen Küche aus einfachem Hefeteig.
Zur Zubereitung wird zuerst ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser, wenig Hefe, Salz und eventuell etwas Olivenöl hergestellt, gründlich durchgeknetet und nach einer Gehzeit von mindestens einer Stunde ausgerollt oder mit den Händen dünn ausgezogen.
Dann wird der Teig mit den Zutaten je nach Rezept nicht zu üppig belegt. Üblicherweise zuerst mit Tomatenscheiben oder häufiger mit passierten Dosentomaten oder Salsa pizzaiola, einer vorher gekochten, sämigen Tomatensauce, die mit Oregano, Basilikum, Knoblauch und anderem kräftig gewürzt ist. Es folgen der Käse (z. B. Mozzarella, Parmesan oder Pecorino) und die übrigen Zutaten, zum Abschluss etwas Olivenöl.
Schließlich wird die Pizza bei einer möglichst hohen Temperatur von 400 bis 500 °C für wenige Minuten kurz gebacken.
Wir machen es uns einfacher :-) Ein Anruf und 32 Leute setzen sich an einen gedeckten Tisch :-) Wie immer war es Superklasse in Holo bei unserem Lieblingspizzabäcker und unserer ehemaligen Lieblingspraktikantin, die nicht nur Pizza und Torten zaubern kann, sondern sogar aus Nudeln Engel macht :-)
Liebe Grüße von
Aleksandra, Lisa, Saskia, Nicole, Aylin, Martha, Ricardo, Lukas, Amina, Kerim, Adrian, Maurice, Daniel, Marco, Armin, Alexander, Markus, Florian, Sven, Dominik, Bastian, Patrick, Philipp, Tobias, Jens, Gerda, Recep, Sylvia, Jürgen, Torben, Kai und Birgit ;-)
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